?其實(shí)談到龍井，我們往往會(huì)聽(tīng)到幾個(gè)名詞，而這其中，提到最多的，便是“群體種”和“龍井43號(hào)”，今天，咱們就來(lái)談?wù)匌埦摹叭后w種”和“龍井43號(hào)”。
龍井43，是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種。
該品種發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月中下旬；發(fā)芽密度大，育芽力特強(qiáng)，芽葉短壯，茸毛少，葉綠色，抗寒性強(qiáng)；但抗旱性稍弱，持嫩性較差。
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龍井茶園
群體種：也稱老茶蓬，或者老龍井老茶樹(shù)是龍井茶最早的品種，也是目前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。
該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。據(jù)《陸羽茶經(jīng)》記載，早在唐代時(shí)，西湖一帶就開(kāi)始種植龍井群體種。這樣算來(lái)，老龍井至少已有1000多年的歷史。
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那具體該怎么分辨呢？
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茶樹(shù)的對(duì)比
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龍井43由于是扦插種植，因此是一排排呈現(xiàn)。群體種的生物學(xué)特征為：灌木型、中葉類、中生種。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是看上去一叢一叢，葉片橢圓。
黃色區(qū)域內(nèi)的一排排茶樹(shù)就是龍井43，紅色區(qū)域一叢叢茶樹(shù)是群體種
葉片的對(duì)比
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干茶的對(duì)比
龍井43芽葉纖細(xì)，春梢芽葉末有一淡紅點(diǎn).
群體種者芽葉粗獷，沒(méi)有龍井43那么秀氣。
龍井43干茶
群體種干茶
開(kāi)泡對(duì)比
同樣的泡法用玻璃杯，先用燒開(kāi)的水高溫把玻璃杯燙透隨即放入干茶聞干茶香。
龍井43一般出炒豆花香還有板栗香。而群體種的香味除了濃郁的炒豆花香以外還帶一股悠悠的花果香。等到水溫差不多85到90度左右開(kāi)泡沿杯壁倒下可以享受西湖龍井茶獨(dú)特的茶香。
